256万人涌入，超1665万点赞！张兰、汪小菲被封后，麻六记又爆了，“抖音上满

“我们是从下战书一点开端直播，到晚上十点。” 2月21日，麻六记济南恒隆店店长正被一群热忱的网友“围攻”。“咱们要直播整整一天，一点没定时开播，前台就有德律风打过去催了。” 值得一提的是，该直播间直播在耳目数在7000高低浮动，本场点赞冲破134.6万。1号链接是麻六记经典酸辣粉，表现销量高达527.3万元。 在张兰跟汪小菲的账号被封禁后，麻六记的门伙计工敏捷扛起直播带货的年夜旗，启动“去IP化”自救。据21世纪经济报道记者不完整统计，在抖音平台上，麻六记各个门店就有49个账号开启直播。开创人的相干内容落下帷幕，转而夸大“门伙计工群像”故事，麻六记网红群如结巴哥、眉毛哥、缓和哥等纷纭出圈。 麻六记此次虽在封禁危急中实现了必定水平的自救，但弗成否定的是，流量的反噬弗成能经由过程门店直播就完整缓解，麻六记面对的言论情况依然暗藏着诸多危险与挑衅。其直播间里仍然充满着“已拍拒收”的弹幕。 为此，21世纪经济报道记者致电麻六记CEO安勇，讯问有关品牌现在的情形，其谢绝接收采访。 “靠流量保持的品牌热度，很难长红。”成功鸟策略征询开创人朱红文在接收21世纪经济报道记者采访时表现，餐饮是反复花费品，它的竞争力取决于企业的经营，而不是当初风行的直播跟明星带货。一旦不踏实的经营基本，直播跟明星带货仅能让品牌过眼云烟。 打工人“解围” 前未几，张兰、汪小菲因炒作被封禁4个账号，麻六记线上贩卖额断崖下跌，局部用户将抵抗情感转嫁至品牌。 在这危机时辰，打工人自告奋勇。麻六记敏捷调剂战略，开启“人海战术”，多家线下餐饮门店群体在抖音开播，主播多为门伙计工。 “餐饮门店做直播，员工做直播，外行业里是比拟广泛的。麻六记之前不做，是由于最年夜的IP就是开创人母子，门店开直播反而会浓缩流量。”餐饮业内子士兰宇（假名）在接收21世纪经济报道记者采访时候析道，当初被封了，假如流量不迭时转化的话，就会散失。当初门店会合开播是要趁着当下另有流量，赶快接上，是自救的举措，也是无法的抉择。 2月21日，麻六记济南恒隆店的直播间，案牍表现为“恩师姨姨们小井来啦”。镜头前，摆放着麻六记的招牌锅巴，主播小井一身玄色西装、戴着眼镜的装扮。 镜头前的主播恰是2月10日爆火的“眉毛哥”小井，实在是麻六记济南恒隆店前厅司理，因立场恳切、言语纯朴等而不测走红。 在2月13日16时的那场直播中，“感激各人的支撑啊，费事咱这个年老年夜姐们你拍起来！”主播小井一边向镜头展现一边吃酸辣粉，谈话略带结巴。批评区一直转动着“店长优良”“小井慢点吃”“店长唱歌”的弹幕，右上角表现在耳目数坚持在1万阁下，本场点赞冲破1399万。 “眉毛哥”小井 此前，就有麻六记员工在交际媒体上表现，“麻六记当初的开展也是那么多员工跟随的成果，素来不是由于老板怎样怎样。”门店开播后果是破竿见影的。据蝉妈妈数据，2月9日—2月10日，麻六记关系直播803场，贩卖额到达1000万至2500万元，环比回升102.67%。 此中，济南恒隆店开播三天，贩卖额连续增加，在2月11日斩获了累计481.6万的不雅看人次，销量5万—7万件商品，贩卖额到达100万—250万元。 麻六记济南恒隆店抖音的带货数据 图/蝉妈妈 抖音账号“济南恒隆麻六记旅店治理无限公司”直播静态表现，2024年12月11日—2025年1月20日合计直播40场，春节当时，自2月9日开端新的直播。10日晚上9点59分，这场从下战书1点01离开始的近9个小时直播画上句号，粉丝数目涨至13.4万，整场直播合计256.3万人看过，点赞超1665万。 值得留神的是，2月10日下战书，抖音副总裁李亮在微博上发文表现，“抖音提倡商家经由过程店肆直播直接与花费者相同，像麻六记这种借助品牌自播增进贩卖的形式，平台是欢送跟支撑的。” 跟着时光从前，主播状况从稍显拘束到熟能生巧，但直播热度却浮现降落趋向。“现在，这些风云对麻六记的影响仍是无限的。”兰宇指出，久远要看，详细会被封多久，假如被封时光长，影响就会很年夜。 流量反噬 从前3年，麻六记品牌一直与开创人深度绑定。 2022年11月，汪小菲仳离变乱引爆全网，网友涌入直播间用“买空酸辣粉”表白支撑。蝉妈妈数据表现，单品销量激增583%，7天卖出65万箱，占总贩卖额78%。彼时，“汪小菲”搜寻热度是“麻六记”的2.3倍，品牌官微45%的内容与开创人相干。 彼时，汪小菲曾表现，麻六记线上贩卖额已远超线下门店收入，线上直播月贩卖额破万万，且连续增加。到2023年，麻六记CEO安勇曾流露，线上贩卖单日冲破万万元是常有的事，最忙的时间一个月线上能卖一亿多元。 可见，麻六记的线上批发盘踞品牌营收年夜头，而流量效应在此中施展着无足轻重的感化。这场婚姻的言论风暴一方面带来了短期流量盈余，但同时也裸露了品牌依附团体IP的潜伏危险。百度指数表现，“汪小菲”搜寻热度衰加速度是“麻六记”的2.3倍，证实团体流量难以连续为品牌赋能。 “实在，麻六记线下的门店是不什么流量的，要靠线上的那些是长短非，坚持热度，既是保障线上的贩卖，也能够给线下导流。”兰宇进一步指出。 跟着张兰、汪小菲因炒作被封禁4个账号，麻六记线上贩卖额断崖下跌。 在得到中心IP主播张兰后，麻六记以天下多场门店直播试图实现流量解围。 “以现在的情形来看，麻六记有可能步入贤合庄的后尘。”朱红文进一步说明道，“一段时光内，明星十分热衷于开餐饮店，但鲜有胜利先例。明星开店短期不缺曝光度，但缺少经营教训跟耐烦。同时，明星的存眷度，除了给品牌带来大批的曝光之外，也暗藏着宏大的危险。一点点负面的言论会被无穷缩小，从而影响品牌的名誉。” 当潮流退去 这场自救背地，隐患犹存。 “大略是2022年，就绿茶卤蛋那会还专门去麻六记餐厅排队吃过饭，但也就去过那一次。”在上海任务的小伦在接收21世纪经济报道记者采访时回想道，“感到滋味无功无过，想不起任何一道招牌菜，可能也是没啥好吃的，就没去第二次。提起这个品牌能想到的只有那些是长短非。” “门店假如天天不克不及坐满，是确定亏钱的。即使坐满了，也只是刚保平的，只有翻台才会挣钱。那就很显明能看出，当初麻六记线下大略率是不挣钱的。”兰宇说明道，“就像明星做餐饮，为什么不胜利？不是由于它的流量欠好，而是由于店肆自身就存在成绩，要么是产物的成绩，要么是运营治理的成绩，要么就是这个模子自身就有成绩。” 久谦中台数据表现，2023年整年新关店数到达354万家，闭店率高达51%，而新开门店数目仅为298万家，开店率43%，闭店数远超开店数。番茄资源数据进一步表现，停止2024年第一季度末，中国餐饮门店数目约为743万家（不含团餐），但从前一年封闭了421万家，闭店率攀升至56%，濒临六成。 对此，朱红文也同样表现，“流量能带来闪电式增加，但供给链、产物力、数字化才是铁三角。尤其是在第一波主顾尝鲜之后，十分磨练麻六记发明主顾的才能。麻六记发明主顾的才能，与它代表哪个品类非亲非故。从麻六记的品牌策略来看，它试图代表川菜。” 他进一步指出，但麻六记从事的酸辣粉营业，又会浓缩品牌即是“川菜”认知，倒霉于品牌的建立。别的，麻六记在互联网上贩卖预制菜，主顾很轻易将麻六记与预制菜接洽在一同，发生欠好印象。 当张兰账号封禁堵截流量“输血”，麻六记自愿回归实体基础面，2025年2月，其上海门店未再现3年前的排队盛况。 “不倡议企业家跟开创人走直播网红道路，也不看好。”浙江年夜学治理学院教学王小毅直言，凡是走上这条路的，基础上不居心做企业，绝年夜少数是把这个看成企业运营掉败后的救命稻草。 能够看到，假如麻六记将来不克不及解脱流量依附，真正晋升产物力跟经营才能，其在剧烈的餐饮市场竞争中想要站稳脚跟，便另有很长的路要走。 新浪财经大众号 24小时转动播报最新的财经资讯跟视频，更多粉丝福利扫描二维码存眷（sinafinance）